Dr. Caldwello B. Esselstyno, Jr., ”Širdies ligos prevencija ir išgydymas”, paremtas dvidešimties metų mitybos tyrimu, metė iššūkį tradicinei kardiologijai, nes įrodė, kad mityba augaliniu maistu, be riebalų ir riešutų, ne tik gali užkirsti kelią ir sustabdyti širdies ligos raidą, bet ir ją išgydyti. Šimtai tūkstančių skaitytojų pakeitė savo gyvenimą ir išgirdo žinią, pagal kurią Esselstynų šeima gyvena metų metus: jūsų sveikata yra jūsų pačių rankose ir tai, ką jūs valgote, iš tikrųjų yra svarbu. Motinos Ann ir dukros Jane Esselstynų komanda turi dešimtmečių patirtį, kaip kurti skanius bei sveikus receptus ir savo šeimai, ir daugeliui dr. Esselstyno dėkingų pacientų. Dabar jos sujungė savo patirtį ir pasiūlė valgių knygą ”Širdies ligos prevencijos ir išgydymo valgių knyga”, dr. Esselstyno novatoriško bestselerio pagalbininkę, su daugiau kaip 125 nesudėtingais ir gardžiais receptais, puoselėjančiais širdį ir apskritai sveikatą.”Nuo vaikystės man buvo įkalta litanija „valgyk savo daržoves“, kartais tikrąja to žodžio prasme. Po šešiasdešimt ketverių metų sutikau Esselstynus, o jie teigia: „Valgyk savo daržoves, bet žalias arba keptas be aliejaus!“ KĄ?! Bet aš tai išmėginau. Tikrai nuostabu, kokio iš tikrųjų skonio yra maistas, kuris jau man patiko. Dar nuostabiau – kiek augalinio maisto patiekalų galima pagaminti. Nekalbėsiu apie milžinišką poveikį savo sveikatai, bet paminėsiu, kad numečiau 14 kilogramų ir susilaukiau begalės komplimentų, tad esu labai laimingas. Tikiuosi, pasigaminsite vieną iš šių receptų ir tiesiog atversite duris. Garantuoju, kad jų jau nebeužversite!“ Samuel L. Jackson
Prekinis ženklas: Charibdė